中國(guó)人一向有病從口入的觀念，所以任何疾病都會(huì)詢問(wèn)醫(yī)生要避免哪一些食物。對(duì)于腎臟病大家多少都知道一些飲食的禁忌，有些病人甚至?xí)䦟⒄麄�(gè)腎臟病歸咎于自己飲食失調(diào)。不只一次我的病人很得意的告訴我他有了腎臟病之后所有酸的、辣的、咸的、竹筍、香蕉、豆類、肉類和魚(yú)類一概不吃。
飲食治療固然方便易行，但是也不是沒(méi)有代價(jià)的。很多人因?yàn)轱嬍持委熯^(guò)當(dāng)而引起營(yíng)養(yǎng)不良、進(jìn)而因抵抗力衰弱而發(fā)生敗血癥，結(jié)果可以說(shuō)沒(méi)有因腎病而喪命反而因忌口而送命。即使不引發(fā)如此嚴(yán)重的副作用，不可否認(rèn)的飲食療法的確使病患的生活品質(zhì)嚴(yán)重的劣化。有多少病人能記得飲食教育單里面哪些食物是磷高？ 哪些是鉀高？ 哪些鈉高？ 哪些蛋白質(zhì)太高？ 太多病人因?yàn)楦悴磺宄纱喑松贁?shù)幾樣食物外一概不吃�？墒呛芏嗄I病患者因?yàn)槟蚨径逊e在體內(nèi)或是服用大量藥物以及重度貧血的關(guān)系胃口本來(lái)就不好，再加上飲食的禁忌所導(dǎo)致的食物來(lái)源減少、調(diào)味不足等都使患者的胃口更糟糕，甚至?xí)斐蓢I吐而使得營(yíng)養(yǎng)情況進(jìn)一步惡化。更有甚者妄圖單使用飲食療法來(lái)治療腎臟病，這真是緣木求魚(yú)。目前并沒(méi)有任何一種腎臟病是單純的由均衡的飲食中某種成分所導(dǎo)致，既然飲食不是引起腎病的原因，又如何能相信忌口能治好腎病。即使最常被建議加上低蛋白飲食治療的糖尿病腎病變來(lái)說(shuō)，還是有很多非常嚴(yán)謹(jǐn)而且大規(guī)模的研究認(rèn)為飲食治療不能減緩腎病變的進(jìn)展。其他的腎病變能由飲食治療而不需要任何藥物，則更沒(méi)有醫(yī)學(xué)研究的支持。當(dāng)然飲食療法能減低水腫、降低血壓、預(yù)防血鉀、血磷過(guò)高，并改善部分腎臟功能，但是其他方面大家就不應(yīng)該有不切實(shí)際的期望了。
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